WISHLIST
A travers le village coutelier, Coutellia propose des animations tout au long du week-end. Ainsi, vous pourrez, découvrir une exposition de couteaux anciens, avoir la possibilité de monter votre propre couteau, assister à la présentation de l’affûtage et bien d’autres activités seront proposées au public.
Édition 2026
Jobs Knife Challenge
Cette année COUTELLIA lance un challenge inédit, le Jobs Knife Challenge. Celui-ci à pour but de mettre en avant le savoir-faire des couteliers dans l’art du montage, polissage, guillochage…
En équipes de maximum 3 personnes ils auront 2 heures pour réaliser le montage de 3 couteaux différents.
Démo de fabrication de tire bouchon
La Confrérie du tire-bouchon
Créée en 1995, cette association a pour but de promouvoir le tire-bouchon au travers de tous ses supports et parallèlement, promouvoir l’industrie et le tourisme de ST REMY SUR DUROLLE, capitale mondiale de la mèche de tire-bouchon.
Initiation à la forge
La Confrérie du Couteau LE THIERS®
Initiez-vous à la forge et appréhendez les gestes techniques pour transformer un fer plat d’acier en une lame prête à être montée.
Les enfants aussi pourront s’essayer à la forge avec la réalisation d’une tête de clou ! Sous la supervision d’un forgeron, ils découvriront les gestes ancestraux du martelage pour façonner et personnaliser leur propre clou.
Montage de couteau
La Confrérie du Couteau LE THIERS®
La confrérie vous propose tout au long du weekend le montage de votre Thiers personnalisé. Équipé d’un tablier de protection et guidés par un animateur, vous réaliserez une pièce unique en un tour de main.
Démonstration d’affûtage
Centre de formation et d’apprentissage de Thiers
Sur l’espace du CFAI de Thiers, vous pourrez assister à des démonstrations d’affûtage des métaux :
– Le samedi à 11h, 15h et 17h
– Le dimanche à 11h et 15h
Une initiation aux bonnes techniques pour redonner du tranchant à un couteau est aussi prévue.
Présentation des apprentis couteliers
Centre de formation et d’apprentissage de Thiers
Le Pôle Formation Auvergne porte l’Ecole de la Coutellerie dans son centre de Thiers au travers de 2 structures :
– le CFAI forme les apprentis au CAP « coutellerie » depuis 1992
– l’AFPI assure des parcours de formation individualisée pour les salariés, les personnes en recherche d’emploi, les particuliers…
Le centre propose aussi des initiations à la forge artisanale de coutellerie.
Espace de couteaux anciens
Retrouvez un pavillon entièrement dédié à l’exposition et à la revente couteaux anciens. Venez admirer ces pièces de collection dans un hall dédié, au coeur du Village Coutelier. Daille du XVIe siècle, couteaux plats, fermants des
XVIIe et XVIIIe siècles ou encore couteaux de vénerie et de chasse.
Anciens outils et machines de coutellerie
Les Vieilles Lames
Les Vieilles Lames présentent, tout droit sortie de leur Conservatoire, une machine à percer et à polir, datant du début de XXème Siècle, ainsi qu’une exposition d’outils anciens fabriqués par les ouvriers eux-mêmes démontrant leur ingéniosité et leur esprit de récup. L’association vous propose de monter votre propre couteau fermant « Le Montagnard » et assure l’aiguisage de vos couteaux.
Les couteaux chez les sapeurs-pompiers
Association E.F.M.A
L’association vous présente sur son stand les couteaux et matériels tranchants chez les sapeurs-pompiers. En parallèle, vous accueille tout le week-end de 14h à 18h. Cette exposition présente un panel de matériels et de véhicules originaires de France mais également d’autres pays européens ou du monde que vous n’avez pas l’occasion de voir, plusieurs sont rares voir uniques.
Espace barbier
Les Rasophiles
Depuis 1995, l’association « Les Rasophiles » regroupe des collectionneurs d’objets et appareils anciens ou modernes se rapportant au rasage mécanique, électrique et au coiffage. Les Rasophiles ont comme mission de créer des liens entre collectionneurs et comme but la conservation de la mémoire des métiers de barbier, des fabricants de matériel de rasage, de leurs outillages et de leurs productions.
Découpe et art culinaire
En partenariat avec le magazine Le Petit Gourmet, vous retrouverez un espace culinaire où démonstration de découpes, réalisation de recettes et dégustations seront au programme.